위염에 대한 다이어트

박테리아 기원의 독성 물질이 혈류를 통해 위장에 들어가면 품질이 좋지 않고 부실하거나 너무 뜨겁거나 차갑거나 매운 음식이나 씹지 못하거나 과식, 알코올 중독, 위 점막의 자극이 발생하여 급성 위염이 발생합니다.

만성 위염은 급성 위염의 지시 된 원인으로 인해 발생합니다 : 씹는기구의 결함, 향신료, 향신료 남용, 알코올, 흡연, 장기간 약물 사용 (살리 실 레이트, 글루코 코르티코이드, 비 스테로이드 성 약물)으로 인한 식단의 장기적인 방해 염증), 직업적 위험. 만성 위염은 위의 산도가 낮고 높으면 악화됩니다.

위염이 나타납니다.메스꺼움, 구토, 식욕 부진, 트림, 헛배 부름, 위장의 포만감, 통증, 때로는 체중 감소.

일반 식품 규칙

위염의 경우, 위액의 활동을 줄이기 위해 적절한식이 영양을 따르는 것이 매우 중요합니다.

• 음식을 철저히 씹어 최소 20 번의 씹는 동작을 수행합니다.
• 씹은 음식을 마시지 마십시오.
• 식사 사이에 액체를 마시는 것이 좋습니다.
• 음식과 함께 음료를 마실 필요가있는 경우 음식을 삼킨 후 조금씩 마시십시오.
• 하루에 적어도 4-6 회 부분적으로 음식으로 바꾸십시오.
• 신경이 쓰이는 경우에는 그 부분을 줄여야합니다.
• 과식하지 않으려 면식이 요법에 첨가물없이 천천히 먹어야합니다.
• 위벽을 기계적 또는 화학적으로 손상시키는 거친 음식을 피하십시오.
• 소화 활동을 감소시키지 않도록 으깬 음식이나 삶은 음식을 너무 오래 먹지 마십시오.

다이어트에 꼭 필요한 음식

위염의 악화와 위액의 정상적인 분비를 줄이려면 다음을 먹어야합니다.

• 잘 익힌 고기 또는 생선;
• 설탕이 든 코티지 치즈 (신맛이 아님);
• 신선한 흰 빵;
• 야채 퓨레 : 감자, 콜리 플라워, 루타 바 가스, 당근;
• 액체 시리얼 및 야채 스프;
• 음료 : 가스가없는 미네랄 워터, 약한 차, 일반 식수 (정제).

제외 할 식품

위염의 악화를 줄이고 예방하기 위해 다음을 먹을 수 없습니다.

• 튀김, 훈제, 절인 음식;
• 통조림 식품, 수제 피클, 매리 네이드;
• 달걀 노른자, 검은 빵;
• 강하고 풍부한 야채 및 육류 국물;
• 다양한 향신료가 추가 된 제품;
• 소금에 절인 훈제 생선, 가금류, 육류, 라드;
• 음료에서-커피, 코코아, 너무 강한 차, 알코올성, 탄산 음료.

위의 급성 미란 성 위염에 대한 다이어트

급성 부식성 위염은 위액의 산도를 증가시켜 위벽에 침식이 형성됩니다. 급성 위염에 대한 식단과 같이 부식성 위염에 대한 식단에는 다음이 포함됩니다.

• 구토를 통한 메스꺼움 완화, 가스없이 따뜻한 알칼리성 물을 마신다.
• 질병의 첫날 식사 금욕;
• 레몬과 함께 작은 부분으로 약한 차를 마시고, 얼음이 든 미네랄 워터-메스꺼움;
• 물로 체액 손실 보충 : 1 리터. 소금 (1 tsp. ), 소다 (½ tsp. ), 설탕 (1 tbsp. l)을 첨가하십시오. 1 큰술을 마신다. 엘. 15 분마다;
• 2-3 일 동안 : 야채 국물, 점액 수프, 케 피어 형태의 액체 음식;
• 식욕의 출현-액체 시리얼, 젤리 (크랜베리 젤리 제외), 으깬 감자, 젤리, 크래커, 으깬 고기.

급성 부식성 위염에 대한 식품은 분별 (하루 4-6 회), 중간 온도 (15 ~ 60도), 찜, 끓이거나 구워야합니다.

만성 위염에 대한 다이어트

만성 위염은 위액의 산도가 증가하거나 감소하면 발생합니다.

산도가 증가하면 위염이 나타납니다. 속쓰림, 위장의 타는듯한 통증, 식사 후 무거움, 쓴맛이나 신맛이 나는 트림, 장의 변비, 약간의 맛 상실. 특히식이 요법에 신맛, 쓴맛, 매운 음식, 피클, 지방, 튀긴 음식이 포함되어 있으면 증상이 느껴집니다. 산은 음식을 소화 할뿐만 아니라 침식을 유발합니다.

산도가 낮 으면 위액이 거의 생성되지 않고 음식이 소화가 잘되지 않아 입안에서 불쾌한 맛이 나고 지속적인 배가 포만감이 생기고 위가 충만 해집니다.

두 가지 유형의 산도 모두 신체 호르몬 배경의 변화와 비만의 출현을 배제하기 위해 흡연을 중단해야합니다.

산도가 높은 위염 다이어트

산도가 높은 위염에 대한 적절한 영양은 메뉴에서 제외됩니다.

• 위 점막에 기계적 영향을 미치는 제품 : 굵은 섬유-순무와 무, 루타 바가, 정맥이있는 고기, 뮤 즐리, 밀기울이 들어간 검은 빵, 기름에 튀긴 고기, 생선 및 야채. 곡물에서-현미;
• 위 점막에 파괴적인 화학적 영향을 미치는 제품 : 알코올, 감귤 사워 주스 / 과일, 단맛, 커피, 검은 빵, 흰 양배추, 강한 국물을 포함한 탄산수;
• 위 점막에 파괴적인 열 효과가있는 제품 : 너무 차갑거나 뜨거운 (15-60˚C 이상 또는 미만) 식품. 감기는 고온과 마찬가지로 식도를 자극하고 차가운 음식은 오랫동안 위장에 남아 있으며 신맛이 나며 발효를 유발합니다.
• 육류 제품 : 거위, 오리, 양고기, 돼지 고기, 베이컨;
• 지방 강 / 바다 물고기;
• 발효유 제품, 탈지유;
• 염증과 체중 증가에 기여하는 탄수화물 함량이 높은 식품 : 초콜릿, 설탕, 구운 식품, 밀가루.

산도가 높은 위염에서는 다음을 먹을 수 있습니다.

• 살코기 : 토끼, 껍질없는 닭 가슴살 또는 칠면조
• 불포화 지방으로 혈액을 포화시키는 저지방 강 또는 바다 물고기-Omega 3 / Omega 6;
• 해산물 : 게, 새우;
• 계란에서 나온 단백질 오믈렛;
• 가루 : 쌀, 메밀, 오트밀;
• 염소 우유;
• 야채 : 호박, 시금치, 호박, 토마토 (껍질 없음), 완두콩, 아스파라거스, 당근, 그린 샐러드, 양파, 딜, 파슬리. 딱딱한 채소는 끓이거나 끓이거나 갈아야합니다.
• 달콤한 과일 및 베리류 : 딸기, 라즈베리, 딸기, 삶은 부드러운 과일, 으깬 또는 칵테일 형태;
• 레몬 밤, 익모초, 애기똥풀, 카모마일, 세인트 존스 워트, 안젤리카 뿌리 줄기, 노트 위드, 마시멜로 뿌리를 개별적으로 또는 동일한 비율로 혼합하여 만든 차. 끓는 물 한잔에 차처럼 찐-1 tsp. 원료. 그들은 식사 사이에 식사 전에 약간의 한 모금을 마 십니다.

메뉴 및 레시피

일	먹기	요리 및 제품
옵션 1	아침 식사 30 분전	생수 또는 허브 티 한잔
	아침밥	계란 3 개에서 나온 단백질 오믈렛, 삶은 비트에서 으깬 감자, 당근-각 50g, 흰 빵 또는 크래커 한 조각, 약한 녹차 또는 레몬 밤 한 잔
	점심	구운 사과 또는 배 두 개.
	공식 만찬	고기의 쌀 국물에 수프 푸리-200 ml, 생선과 감자 푸딩-150g, 딸기 주스, 흰 빵 한 조각
	오후 간식	염소 우유 한잔, 크루통
	공식 만찬	스팀 치킨 수플레-200 gr. , 당근 zrazy 과일-150 gr. , 베리 젤리 한 컵, 흰 빵 한 조각
	취침 1 시간 전	1 tsp로 로즈힙 주입. 꿀 또는 생수
옵션 2	아침 식사 30 분전	레몬 밤 차
	아침밥	물에 액체 오트밀. 카모마일 차
	점심	강판 딸기
	공식 만찬	으깬 생선 수프. 물에 찐 메밀. 흰 빵 한 조각.
	오후 간식	약한 녹차 한잔. 러스크
	공식 만찬	호박과 당근 퓌레 수프.
	취침 1 시간 전	초본 차

쌀 국물에 고기 스프

쌀-35g, 쇠고기 고기-100g, 버터-15g, 달걀 노른자 1 개, 우유-½ 큰술, 소금.

준비 방법 : 쌀을 분류하고 뜨거운 물로 씻고 완전히 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 800ml에 끓는 물을 추가합니다. 삶은 고기를 미세한 격자가있는 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 소량의 쌀물을 고기 위에 붓고 8-10 분 동안 끓입니다. 나머지 국물을 넣을 때 달걀 우유 혼합물을 부어 계속 저어주고 끓여서 기름과 소금으로 맛을 낸다.

감자와 생선 푸딩

필요한 것 : 감자-50g, 생선-100g, 우유-30ml, 지상 크래커-10g, 버터-10g, 사워 크림 (신맛이 아님)-50g, 계란-½.

준비 방법 : 감자 껍질을 벗기고, 끓이고, 물을 빼고, 체를 문지르고, 우유와 섞는다. 뼈는 생선에서 선택하여 껍질을 벗기고 삶은 다음 식히고 잘게 썬다. 감자와 생선, 5 그램의 기름, 노른자, 달걀 흰자위를 섞으십시오. 나머지 기름으로 곰팡이를 윤활하고 혼합물을 펴고 빵 부스러기를 뿌리고 욕조에 넣고 뚜껑을 닫고 20 분 동안 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

찜 치킨 수플레

당신은 필요합니다 : 삶은 닭고기-100g, 쌀-10g, 우유-30ml, 계란 1/4, 버터-3g.

준비 방법 : 삶은 닭고기를 고기 분쇄기의 미세한 창살에 2-3 회 통과시킵니다. 삶은 쌀, 우유, 반죽과 결합하고 녹인 버터와 단백질로 휘핑 노른자를 추가하십시오. 덩어리는 기름칠 된 곰팡이로 옮겨져 최대 20 분 동안 욕조에서 끓입니다.

과일과 당근 zrazy

당신은 필요합니다 : 당근-160g, 양질의 거친 밀가루-15g, 우유-30ml, 계란-¼ 설탕-5g, 과일 채우기-60g, 사워 크림-5g, 밀가루-5g, 버터-10g.

준비 방법 : 강판 당근을 우유, 버터의 일부와 섞어 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에 끓여서 으깨십시오. 시리얼이 부을 때까지 따뜻하게 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 구타 달걀, 설탕을 넣고 저어주세요. 액체 일관성으로 더 많은 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루가 추가됩니다.

케이크를 만들고 중간에 열매 또는 과일을 채우십시오. 케이크의 가장자리가 추가되고 눌러집니다. 사워 크림을 바르고 베이킹 시트에 놓고 버터를 뿌린 다음 (또는 우유 소스를 부은 다음) 구워냅니다.

산도가 낮은 위염에 대한 영양

산도가 낮은 위염권장하지 않음먹다:

• 풍부한 고기, 버섯, 생선 수프;
• 튀긴 고기 또는 생선을 포함한 모든 기름진 음식;
• 생 식물성 섬유질 (흰 양배추, 적 양배추, 순무, 무, 양파, 마늘, 밤색);
• 매콤하고 짠 요리, 통조림 식품, 훈제 고기;
• 팬케이크, 케이크, 파이, 검은 빵, 아이스크림, 탄산 음료;
• 단단하고 신맛이 나는 과일, 알코올성 음료.

알아 둘만 한!산도가 낮은 악화 된 만성 위염을 치료하려면 액체 및 잘 으깬 첫 번째 코스, 야채 퓨레, 액체 시리얼, 반숙 계란, 젤리, 스팀 커틀릿, 삶은 또는 찐 생선의 주요 식단에 포함시켜야합니다. 과일은 메인 식사와 함께 먹으며 거친 섬유가없는 과일을 선택하고 오븐에서 굽습니다.

먹을 수 있음낮은 산도 :

• 말린 흰 밀 빵, 흰 빵 부스러기, 비 영양 쿠키, 비스킷;
• 양배추를 제외한 채식 야채 수프
• 시리얼, 물이나 우유에 담긴 국수, 위가 잘 받아 들여지면;
• 저지방 다진 고기 : 쇠고기, 송아지 고기, 껍질을 벗긴 닭고기, 칠면조, 삶은 토끼 또는 스팀 토끼. 악화되는 동안-으깬 고기 요리 (커틀릿, 만두, 으깬 감자, 수플레, 롤);
• 야채 (흰 양배추 제외), 시리얼, 푸딩, 국수, 국수로 만든 요리 또는 장식;
• 반숙 계란과 오믈렛;
• 달콤하고 부드러운 열매, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스 / 젤리, 구운 사과, 배;
• 전유, 연유, 크림, 비 산성 사워 크림, 신선한 비 산성 코티지 치즈, 우유 및 계란 소스, 순한 치즈;
• 지방에서-버터, 올리브, 해바라기 기름;
• 약초 St. John 's wort, lingonberry, elecampane rhizomes, chicory rhizomes, 아마씨, 카모마일 꽃, 박하에서 개별적으로 또는 동일한 부분으로 조립 된 차. 끓는 물 1 tsp에 찐 차. 원료.

메뉴

일	먹기	요리 및 제품
옵션 1	아침 식사 30 분전	로즈힙 달임
	아침밥	달걀 흰자 2 개로 만든 오믈렛. 구운 빵 한 조각. 녹색 약한 차.
	점심	과일 퓌레.
	공식 만찬	아보카도와 치즈를 곁들인 토마토 샐러드. 허용 된 야채가 들어간 야채 육수.
	오후 간식	구운 사과 몇 개
	공식 만찬	당근 주스를 곁들인 쇠고기 미트볼
	취침 1 시간 전	카모마일 차
옵션 2	아침 식사 30 분전	치커리 음료
	아침밥	호박 캐서롤. 크루통과 녹차.
	점심	Kissel, 1-2 차가운 비스킷
	공식 만찬	스쿼시 스프
	오후 간식	100 그램딸기와 비 산성 코티지 치즈.
	공식 만찬	미트볼 찜하기. 물을위한 당면.
	취침 1 시간 전	민트 차.

위액의 산도가 증가한식이 메뉴를 편집하려면 위에 표시된 상당히 다양한 제품이 있습니다. 위염의 악화를 예방하기 위해 몇 가지 건강한 요리법을 권장합니다.

아보카도와 치즈 토마토 샐러드

필요한 것 : 토마토-2 개, 아보카도-1 개, 단단한 치즈-50g, 올리브 오일-2 큰술. l. , 레몬 주스-1 큰술. l. , 소금 맛.

토마토를 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다. 아보카도는 껍질을 벗기고, 구멍을 뚫고, 입방체로 자르고, 레몬 주스를 뿌려 토마토와 섞습니다. 치즈는 입방체로 자르거나 갈아서 샐러드와 섞고 올리브 오일을 붓고 소금에 절입니다.

스쿼시 스프

당신은 필요합니다 : 1. 5 야채 국물 또는 물에 스쿼시 1 개, 토마토-3 개, 밀가루-2 큰술. l. , 버터-2 큰술. l. , 사워 크림, 삶은 칠면조-100g.

껍질을 벗긴 호박은 작은 조각으로 자르고 토마토는 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채는 끓는 국물이나 물에 담근다. 밀가루를 프라이팬에서 가열하고 버터와 섞어 수프에 넣고 가끔 저어줍니다. 끓여서 삶은 칠면조와 허브 조각을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

찐 미트볼

1 인분에는 고기-125g, 흰 빵-20g, 버터-5g, 소금 맛, 물-15ml가 필요합니다.

지방과 힘줄이없는 고기는 고기 분쇄기를 통해 2 번 통과하고 축축한 빵과 혼합 한 다음 다시 고기 분쇄기를 2 번 통과하고 소금에 절인 다음 잘 맞습니다. 공 (10-12 조각)은 덩어리로 만들어져 찌거나 냄비에 물을 붓습니다. 서빙하기 전에 기름을 뿌린다.

당근 주스를 곁들인 쇠고기 미트볼

필요한 것 : 쇠고기 고기-120g, 흰 빵-25g, 버터-15g, 당근-20g, 말린 장미 엉덩이-10g, 밀가루-5g, 우유-50ml.

필름, 힘줄 및 지방이없는 고기는 우유에 담근 빵과 함께 고기 분쇄기를 통해 2-3 회 통과됩니다. 덩어리를 잘 치고 젖은 손으로 둥근 모양의 공을 만드십시오. 익을 때까지 미트볼을 뚜껑 아래로 가져옵니다. 로즈힙은 끓는 물 (25 ml)을 부어 3-4 시간 동안 주장하고 여과하고 가열 된 밀가루와 결합합니다. 혼합물을 끓는 우유에 붓고 10 분 동안 불에 끓입니다. 덩어리는 여과기를 통해 여과되고 당근 주스에 부어 버터 조각을 넣고 미트볼을 저어 부어줍니다. 으깬 감자, 당근 또는 메밀 죽의 반찬과 함께 제공됩니다.