통풍을 위한 영양 - 허용 및 금지 식품 목록, 조리법이 포함된 주간 메뉴

조직에 요산 결정의 침착이 증가하면 관절의 염증이 유발됩니다. 통풍에 대한 식단의 기본은 질병의 "범인"인 물질인 퓨린이 낮은 음식을 사용하는 것입니다. 병리학 적 과정의 치료에는 나쁜 습관 거부, 점진적 체중 감소가 포함되지만 회복의 주요 조건은식이 영양입니다.

통풍이란 무엇입니까?

신진대사가 저하되어 발생하는 관절 질환을 통풍이라고 합니다. 폐경기 여성과 40세 이상의 남성에서 질병의 위험이 증가합니다. 이 질병은 인간의 신장이 감당할 수 없는 요산 생산 증가로 시작됩니다. 미래에는 인간의 관절에 요산염(요산 염)이 축적됩니다.

통풍과 함께 먹는 방법

영양은 통풍 치료에 중요한 역할을 합니다. 이 질병은 알코올을 남용하거나 신체 세포의 물질인 퓨린을 함유한 음식을 많이 먹는 사람들에게 영향을 미칩니다. 이러한 화합물이 파괴되면 요산이 형성됩니다. 과도한 요산은 염증을 유발합니다. 퓨린은 단백질 식품, 내장육, 효모, 해산물, 기름진 생선에서 발견되므로 제외하는 것이 좋습니다.

일반 규칙

하이포퓨린 식단은 설명된 관절 질환에 대한 치료법의 일부입니다. 퓨린과 함께 먹는 배경에 대해 요산은 관절에 침착됩니다. 환자는 과도한 염분 함량이 가장 높은 음식을 제외하는 것이 좋습니다. 의사는 치료 표 6을 처방합니다. 그러한식이 요법의 에너지 가치는 하루 2700-2800kcal입니다. 통풍에 대한 식이 요법에는 다음이 포함됩니다.

• 증가 된 음주 정권 준수;
• 소금 섭취에 대한 엄격한 준수;
• 낮은 퓨린 식단은 하루에 150mg 이상의 퓨린을 허용하지 않습니다.

식품의 퓨린 함량 표

식물과 동물 기원의 퓨린이 있습니다. 식물성 식품의 화합물은 인간이 섭취하기에 더 안전합니다. 육류와 생선의 물질은 통풍의 위험을 증가시키며 야채의 퓨린 화합물은 질병의 위험에 영향을 미치지 않습니다. 유제품 퓨린은 질병에 거의 영향을 미치지 않습니다. 일부 식품의 물질 함량:

제품	퓨린 함량(mg/100g)	요산
삶은 소시지	54	130
양고기	61	146
스프래츠	223	535
콜리플라워	19	45

통풍으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

단백질 함량이 높은 식품의 양을 체중 1kg당 1g으로 줄이는 것이 필요합니다. 통풍 환자가 신장이나 심장의 만성 질환이 없다면 야채 국물뿐만 아니라 2. 5 리터 이상의 물을 마셔야합니다. 알칼리성 미네랄 워터를 사용하는 것이 유용합니다. 삶은 형태로 조리된 음식과 저지방 고기 요리(토끼, 닭고기)를 사용할 수 있습니다. 통풍에 유용한 음식 목록:

제품	혜택
토마토	미네랄과 비타민 함유
감자	이뇨작용이 있는 제품
호박	요산(요산) 신장 결석의 위험 감소
베리(체리), 견과류, 씨앗, 시리얼(보리), 대추, 감귤류, 호박, 오이	유용한 물질은 염분을 제거합니다.

어떤 물고기를 먹을 수 있습니까?

삶은 형태로 요리 된 저지방 생선을 먹을 수 있습니다 (하루 160-170g). 통조림, sprats, 캐비아, 지방이 많은 품종 (청어, 정어리, 대구, 파이크)과 같은 튀긴, 소금에 절인 생선 및 그 파생물을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 생선 육수(수프)는 먹을 수 없습니다. 오징어, 새우, 해양 두족류, 갑각류를 먹을 수 있습니다.

먹지 말아야 할 것

식염 섭취를 제한하는 것이 좋습니다(5-6g의 정확한 복용량을 고수해야 함). 고농축 퓨린을 함유한 육류 요리는 제외할 필요가 있습니다. 통풍 환자는 과식해서는 안되지만 치료 금식은 수행해서는 안됩니다. 음식의 양을 5-6 끼로 나누고 소금 사용 규칙을 따르십시오. 통풍을 진단한 후 의사는 금지 식품 목록을 발행합니다.

제품 그룹	음식의 종류
음료	알코올, 커피, 강한 차, 코코아
채소	버섯, 밤색, 브로콜리
유제품	맵고 짠 치즈
베이커리 제품 및 과자	버터 페이스트리, 케이크, 크림 케이크(마가린)
시리얼	렌틸콩, 대두, 오트밀
콩류	콩, 콩, 땅콩, 완두콩
베리와 말린 과일	포도, 건포도

악화 중 통풍 다이어트

통풍이 신체의 요산 염의 과잉을 특징으로하는 단백질 대사 질환이라는 사실에 근거하여식이 요법의 주요 본질은 염분 물질의 수준을 줄이는 것입니다. 악화가 발생하면 채식주의 식단이 반드시 처방되어 통풍 발작을 줄입니다. 악화는 야간에 발생하며 급성 관절염과 유사합니다. 치료 메뉴는 정상 생활로 돌아가고 급성 발작 중 상태를 완화하며 영향을받는 관절의 부종과 발적을 완화하는 데 도움이됩니다.

악화 중 통풍에 대한 영양	설명
특색	최적의 양의 우유 단백질과 탄수화물로 식단을 강화하고 고기와 생선 국물을 금지합니다.
통풍에 대한 허용 및 금지 식품	설탕에 절인 과일과 주스를 사용하고 야채 채식 수프, 삶은 고기 및 생선을 먹는 것이 좋습니다. 매운 음식, 내장(심장, 신장, 간), 콩, 소금, 버섯, 지방 및 짠 음식을 거부합니다.
권장 사항	최소 4번 이상 식사: 아침 식사 - 야채 샐러드, 삶은 계란; 두 번째 아침 식사 - 로즈힙 국물; 점심 - 우유가 든 젤리와 국수; 오후 간식 - 신선한 과일; 저녁 식사 - 약한 차, 야채 양배추 롤.

통풍 발을 위한 다이어트

관절염 발작과 유사하게 하지에 부종과 발적이 발생하면 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 다리의 통풍에 대한 치료식이 요법과 영양은 동물성 단백질 섭취를 제한하는 퓨린이 함유된 음식을 거부하는 것입니다. 2-3 리터의 액체를 마셔야하고 알칼리성 음료, 야채 수프, 달인이 유용합니다. 다리에 통풍이 있는 맵고 짠 음식을 먹지 마십시오. 통풍 치료는 대략적인 메뉴를 제공합니다.

• 깨어 난 후 - 야생 장미의 달인;
• 아침 식사 - 메밀;
• 두 번째 아침 식사 - 우유가 든 차;
• 점심 - 당근과 야채 수프가 든 감자;
• 오후 간식 - 설탕에 절인 과일, 녹색 사과;
• 저녁 식사 - 야채 샐러드, 구운 팬케이크.

비만이 있는 통풍을 위한 식이요법

과체중 형태의 합병증은 환자의 상태를 크게 악화시키고 통증 공격을 증가시킬 수 있습니다. 통풍으로 굶는 것은 불가능하지만 신체 상태를 정상화하는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답은 적절하게 구성된 환자의 식단이 될 것입니다. 비만이 있는 통풍에 대한 영양 고려 사항에는 다이어트 메뉴 번호 6의 건강 식품 섭취가 포함됩니다. 다이어트 공식화를 위한 권장 사항:

• 밀가루, 단맛, 지방 거부;
• 증가된 수분 섭취(하루 2. 5리터);
• 채식주의자의 식단에 기초한 적절한 식단;
• 신선한 빵을 먹지 말고, 호밀이나 밀가루로 만든 어제의 빵만 먹으십시오.

이번주 메뉴

통풍 환자의식이 요법은 요산 염의 침착을 줄이고 새로운 축적의 발생을 예방하는 것을 목표로합니다. 국물을 제외하고 미네랄 알칼리수를 많이 마시는 것이 좋습니다. 다음은 각 요일별 샘플 메뉴입니다. 7일 식단을 위해 다음 제품을 사용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

요일	아침	점심	저녁	애프터눈 티	저녁
월요일	당근, 양배추, 오이 샐러드	마가목 국물, 계란, 당근, 호박 샐러드	설탕에 절인 과일, 우유 수프, 호박 커틀릿	신선한 과일, 코티지 치즈 한 조각	우유, 야채 박제 양배추
화요일	치즈 케이크, 케 피어, 젤리	우유와 시리얼	호박 수프, 찐 생선, 으깬 감자	딸기와 우유 젤리	저지방 발효 구운 우유, 계란 샐러드, 당근
수요일	코티지 치즈 캐서롤	시리얼과 요거트	야채 수프	과일 젤리	구운 야채, 귀리 우유 수프
목요일	강판 당근을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤	우유 수프	메밀죽, 찜 커틀릿	딸기 또는 과일	마카로니, 비트, 젤리
금요일	사과와 달콤한 쌀	과일	채식 보르시	케피어와 딸기	피망 밥
토요일	설탕에 절인 과일, 채식주의자 okroshka	과일과 저지방 크림	야채 스튜	신선한 야채	삶은 닭고기 필레
일요일	우유, 메밀죽	마멀레이드와 약한 차	팬케이크, 보리 죽	넥타, 베리	바나나와 치즈 케이크

메뉴 레시피

건강한 사람의 경우 1일 식단은 600-1000ml의 퓨린으로 구성되어야 하며 통풍 환자는 특별 식단을 따라야 합니다. 아래는 첫 번째와 두 번째 코스 요리법입니다. 그들에 따라 준비된 음식은 건강하고 영양가 있습니다. 이러한 음식을 먹으면 통풍이 있는 사람이 질병의 증상을 완화하고 가능한 한 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다.

첫 식사

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 144kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

통풍에 좋고 건강에 좋은 야채를 첨가한 맛있는 채식 보르쉬. 튀김의 고전적인 조리법에서는 버터를 사용하지만 관절 질환에 대한 사용이 제한되어 있기 때문에 올리브나 아마씨로 대체할 수 있습니다. 질병의 급성기에는 염분의 엄격한 제한이 있을 때 첨가해서는 안됩니다.

재료:

• 버터 - 20g;
• 사탕무 -1 개;
• 물 - 1. 5리터;
• 감자 - 2 개;
• 소금 - 맛;
• 양파 - 1 머리;
• 설탕 - 1g;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘. ;
• 흰 양배추 - 300g.

요리 방법:

1. 사탕무를 삶아 제거하고 냄비에서 물을 쏟지 마십시오. 식으면 뿌리 작물을 굵은 강판에 갈아야합니다.
2. 잘게 썬 당근, 버터에 양파 스튜.
3. 비트가 시들었던 끓는 물에 감자(입방체로 깍둑썰기한 것)를 넣으십시오.
4. 10분 후 양배추를 넣어주세요.
5. 당근, 강판 사탕무로 양파를 넣으십시오.
6. 끓여서 설탕, 약간의 소금, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

메인 요리

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 82kcal.
• 목적: 두 번째.
• 준비 난이도: 쉬움.

모든 야채 다이어트 스튜는 점심의 첫 번째 코스 또는 저녁의 메인 코스에 큰 도움이 될 것입니다. 조리법에서 토마토 페이스트는 독립적으로 준비됩니다. 각 가족 구성원은이 맛있는 요리를 좋아할 것이며 재료는 관절 염증이있는 환자의 상태를 개선 할 것입니다. 가지는 몸에서 염분 배설을 증가시키고 호박은 장 기능을 향상시킵니다.

재료:

• 채소, 소금 - 맛;
• 호박 - 1 개;
• 양파 - 1/2 머리;
• 가지 - 1 개;
• 토마토 - 5 개

요리 방법:

1. 호박과 가지를 깍둑썰기하고 끓입니다.
2. 끓는 물을 토마토에 붓고 잘게 자르고 양파를 자릅니다.
3. 약간의 소금을 넣고 15분 동안 요리합니다.
4. 혼합물을 믹서기에 넣고 페이스트가 될 때까지 치십시오.
5. 야채가 준비되면 물을 빼고 토마토 페이스트를 부으십시오.
6. 5분간 끓입니다.